¥999,999 ($6,343.26)

【このページはカテゴリ説明欄です】 ●季節の発酵ジャムなど限定商品です

¥1,230 ($7.80)

【季節限定商品】 ラム酒とスパイス香る、贅沢な大人の味わいの柿ジャムです。 無農薬の柿を使った発酵ジャムは毎年楽しみにお待ちくださる方も多い人気の一品です。 寒い季節にぴったりなスパイスと洋酒を効かせた華やかで贅沢な味わいに、「これが柿のジャムなの？」と驚かれる方が続出しております。ありがたいことにご試食されたほとんどの方にご購入いただいております。 ヨーグルトやトースト、スコーンなどにはもちろん、お肉料理やチーズにもよく合います。お肉料理に添えればご家庭でレストランのような味わいをお楽しみいただけます。ワインとの相性も良く、クラッカーにチーズと一緒にのせてお召し上がりいただくと、おしゃれなおつまみとしてもご活用いただけます。特にクリームチーズとの相性はおすすめです。 柿には食物繊維や、皮膚を健康に保つβカロテン、ビタミンCが豊富に含まれており、健康や美容にも良いとされています。 ジャムにはペクチンなどの水溶性食物繊維が豊富で、保水性が高く、腸内を移動しやすいため、便秘解消にも効果的です。発酵フルーツジャムで、内側からスッキリと整えませんか。 【原材料】柿（静岡産）、甜菜糖（北海道産）、レモン、柑橘発酵液、ラム、バニラ、スパイス ※お酒を使用していますが、アルコール分は加熱で飛ばしてあります。 [内容量 125g] パッケージが変更になる場合があります。 パンケーキやお料理のソース、デザート、紅茶の風味付けなど、さまざまなシーンでご活用いただけます。 ※ご注意 ・保管は冷暗所にて、開封後は冷蔵庫で保管してください。

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【このページはカテゴリ説明欄です】 〜季節をむすぶ、一期一会の発酵ドライフルーツ〜 一人の職人として、素材ひとつひとつの個性を何よりも大切にしています。 果実が浴びた太陽の光、雨の恵み、収穫された季節。その時どきで異なる甘みや食感の「ゆらぎ」を、そのまま一袋に閉じ込めました。 使うのは、国産果物と、発酵に必要な甜菜糖（北海道産無漂白）だけ。 余計なものは一切足さず、無添加・無着色で発酵させた、素材そのものの力を宿すドライフルーツです。 手仕事だからこそ、出会える味 あえて味を一律に整えることはせず、その瞬間の果実がもっとも輝く仕上がりを追求しています。低温でじっくりと時間をかけ、発酵の力を借りることで生まれる、独特の深みと芳醇な香り。 ときには力強い歯ごたえがあったり、驚くほど濃厚な甘みだったり。 二度と同じものとは出会えない、まさに「一期一会」の贅沢です。 自然のリズムが作り出す、今この瞬間だけの美味しさを、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。

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【このページはカテゴリ説明欄です】 〜季節を醸す、一期一会のフルーツ発酵シロップ〜 素材の生命力をリスペクトした、あえての手仕事。 国産果物にこだわり、一滴の水も加えず、果物自身の水分だけで無添加・無着色に発酵させた濃縮エッセンスです。 一期一会の味 同じ果実でも、季節や年によって甘みや香りは異なります。 その「違い」を無理に整えることはせず、素材の状態に合わせて、その時もっとも美味しいと感じる仕上がりを追求しています。 素材の個性、そしてその瞬間のひらめき。二度と同じ味には出会えない贅沢を、日々の彩りとしてお楽しみください。 ■ラインナップ 【 単一果実のシロップ 】 ひとつの果実と向き合い、その純粋な力強さを引き出したシリーズ。素材そのものの個性が際立ちます。 【 季節のブレンドシロップ 】 旬の果実が重なり合う、その時だけのハーモニー。同じブレンドは二度と作らないのがポリシーです。 【 スパイス発酵シロップ 】 シナモンやジンジャーを贅沢に使い、奥行きのある香りに仕上げました。一味違う、温かみのある一瓶です。 （※ブレンドとスパイスは、素材との出会いがあった時のみ作成します） ■楽しみ方 ・香りや彩りを添える素材として、自由にお使いいただけます。 ・風味づけに：紅茶やお好みのお酒にひと匙。香りが一気に華やぎます。 ・彩りに：ヨーグルトや焼き菓子に添えて。ジャムの代わりに、熱々のバターがとろけたトーストにたっぷりとかけるのもおすすめです。 ・隠し味に：ドレッシングやソースに加えれば、発酵ならではの深いコクが生まれます。